О секретах производства и выходе на российский рынок в 2015 году журналу «Вестник. Северный Кавказ» рассказала директор завода Амра Ануа.

«Пивоваренный завод «Сухумский» был основан в 1953 году и на сегодняшний день является одним из ведущих предприятий пищевой отрасли в Республике Абхазия. Я возглавляю его уже больше шести лет. Изначально предприятие специализировалось только на выпуске пива, теперь же в линейке — большой выбор безалкогольной продукции.

Основой всей нашей работы является применение исключительно натуральных ингредиентов. Так, при производстве пива по старой чешской технологии мы используем немецкий хмель и солод из Словакии, которые импортируются на наш завод прямыми поставками. В лимонаде, квасе, чае пивоваренного завода «Сухумский» также нет искусственных ароматизаторов. Современный потребитель ценит натуральное качество», — рассказала директор пивоваренного завода «Сухумский» Амра Ануа. Ее слова подтверждают многочисленные награды, которых ежегодно удостаивается продукция пивоваренного завода «Сухумский» на различных отраслевых выставках, а также отзывы потребителей.

В 2010 году завод наладил линию безалкогольной продукции, в частности сладких напитков среднеценового сегмента «Сухумский лимонад». Спустя два года была запущена и премиальная линия FRUKToz. По признанию Амры Ануа, результат превзошел самые смелые ожидания. «Если несколько лет назад производственные мощности по безалкогольной продукции составляли около 200 тыс. дал в год, то сейчас они достигают более 500 тыс. дал. В начале 2015 года мы выходим на московский рынок, так что эта цифра увеличится многократно», — делится перспективами директор.

Второй секрет успеха — эксклюзивность. Для премиальной линии сладких напитков FRUKToz были созданы оригинальные вкусовые сочетания — например, гранат и эвкалипт, груша и цветок апельсина, фейхоа и лавр и т. п. Рецептуру сиропа разрабатывали технологи в Германии под руководством директора по развитию пивоваренного завода «Сухумский» Игоря Киселева.
«Все ароматизаторы в сиропе — эфирные масла и экстракты, которые специально для нас производит фармацевтическая компания, — натурального происхождения. Особая наша гордость — это бутылки премиальной линии напитков. Дизайн продумывался всем коллективом, а идеи воплощал дизайнер из Великобритании. Нанесение этикетки на нее осуществляется керамическими красками, что не просто красиво, но и гарантирует защиту от подделок. Кстати, крышечки на бутылках тоже нестандартные — при открывании «юбочка» крышки разрывается и кольцо не остается на горлышке. Мы всегда стремимся подходить к работе с душой, создавать то, что порадует наших потребителей на уровне вкусовых и эстетических ощущений», — подчеркнула Амра Ануа.

В июле 2014 года пивоваренный завод «Сухумский» успешно прошел сертификационный аудит Системы менеджмента безопасности продуктов питания на базе новейшего и самого жесткого международного стандарта ISO 22000. Аудит осуществлялся независимой английской компанией «ISOQAR Сертификейшн». По его итогам не было выявлено ни одного существенного несоответствия установленным требованиям международного стандарта. Цель стандарта — гарантия того, что выпускаемый продукт абсолютно безопасен при употреблении. В соответствии с зарубежным законодательством в Европе нельзя продавать пищевую продукцию, не имея подтверждения Системы безопасности продуктов питания (директива Совета ЕС 93/43/ЕЭС от 14 июня 1993 года по гигиене продуктов питания).

Продукция пивоваренного завода «Сухумский»:
сладкие газированные напитки «Сухумский лимонад» (среднеценовой сегмент) и FRUKT'oz (премиальная линия); — питьевая артезианская вода «Азанта», вода минеральная «Ауадхара» и сладкие негазированные напитки «Сухумский источник+»;
— чай «Сухум tea»;
— пиво полутемное и светлое («Сухумское» и «ИванычЪ»);
— «Сухумский квас».
Для производства всех видов продукции используется родниковая вода Гумистинского ущелья.
384900 Республика Абхазия, г. Сухум, ул. Адлейба, 88, тел.: +7 (840) 223-53-70, e-mail: sukhumbeer@mail.ru,
www.sukhum-beer.com