Созданное всего три года назад в селении Ивигар Сулейман-Стальского района Дагестана КФХ «Манатилов» уже сейчас можно считать образцовым хозяйством, на которое должны ориентироваться начинающие фермеры: для коров здесь созданы идеальные условия, а качество молока соответствует ГОСТу. Запустив свой перерабатывающий цех, КФХ уже успело завоевать репутацию одного из лучших производителей сметаны, сливок, творога, кефира, сыра.

Основатель и руководитель хозяйства Мадрид Манатилов — человек опытный, занимается сельским хозяйством не один десяток лет. Все свои знания он воплотил в 2012 году в собственном КФХ, созданном при помощи гранта Минсельхоза Дагестана. Очень быстро хозяйство стало одним из лучших не только в районе, но и во всей республике. Дойное стадо КФХ состоит из 55 коров швицкой породы, есть еще порядка 50 племенных бычков. Молоко перерабатывается здесь же — летом построен собственный молочный цех мощностью 600-700 литров в сутки.

«Пока мы мало работаем с розницей, в основном, наши продукты забирают школы, детские сады, социальные учреждения. В Касумкенте у нас есть небольшой ларек, но там продукцию очень быстро раскупают», — делится фермер. Селяне не устают нахваливать работу земляков: продукты вкуснейшие и свежайшие. Это и неудивительно: молоко местные коровы дают удивительного качества — его жирность нынешней осенью достигала 6,87%! Делать из такого сырья отличные сыры, творог, кефир несложно. Мадрид Манатилов с удовольствием раскрывает секрет: «У нас только современное доильное оборудование, поилки, у каждого животного свое индивидуальное стойло в коровнике, они окружены заботой и вниманием, находятся под постоянным присмотром ветеринара и зоотехников. Мы не используем никаких химических добавок: летом — только трава, а зимой — свежее сено. Также даем комбикорма собственного производства. У нас почти 150 га земли: 130 га — пастбище и 20 — пашня, где выращиваем фуражную пшеницу, ячмень».

Успешный дагестанский фермер признается, что планы у него — наполеоновские. Уже многие крестьяне просят продать им животных КФХ «Манатилов», ведется работа по приданию хозяйству племенного статуса.
«Обязательно будем расширяться! — уверенно заявляет Манатилов. — Дойное стадо увеличим, минимум, в два раза. Кроме того, у коров в этом году будет лишь третий отел, и на максимальную продуктивность они выйдут позже. В общем, к 2017 году планируем, что наш перерабатывающий цех будет загружен на 80-90 % молоком собственного производства — до полутора тысяч литров в сутки. При этом никаких компромиссов по качеству не будет. Наш бренд «Эко-Нек» («нек» по-лезгински — «молоко») уже заслужил уважение потребителей, и мы не собираемся снижать планку. Да, продукция достаточно дорогая, но покупатели готовы платить за действительно вкусный и полезный продукт».

368760 Республика Дагестан, Сулейман-Стальский район, с. Ивигар,
тел.: 8-929-883-33-99,
e-mail: k.manatilov@mail.ru