Если делать, то с полной отдачей
Компания «Напитки Абхазии и К°» в 2010 году открыла современное винодельческое производство в Гагрском районе республики. Предприятие создавалось на частных инвестициях и огромном энтузиазме. Основатели новой винодельческой компании сразу решили: если уж быть на этом рынке, то быть одними из лучших. Вначале провели экспертизу сельхозугодий, изучили климатические условия территории. Ведь все это влияет и на урожай, и на качество винограда, и на вкус готовой продукции. И лишь после получения соответствующих заключений приступили к закладке плантаций.
«Винодельческое производство на базе Абхазской фруктовой компании появилось не вдруг. Работе предшествовал довольно долгий подготовительный период. С 2007 года мы занялись исследованием земель республики, чтобы определить
участки, наиболее подходящие для виноградарства, — рассказывает генеральный директор ООО «Напитки Абхазии и К°» Виталий Русу. — Первый виноградник был заложен в том же 2007-м в районе села Алахадзыхь. Потом каждый год закладывалось до 100 га виноградников. Мы выращиваем известные европейские сорта винограда — Каберне-Совиньон, Каберне-Фран, Мерло, Шираз, из белых — Шардоне, Совиньон, но на абхазской земле они приобретают неповторимый вкус». Местных работников консультировали (кстати, консультируют и сейчас) специально приглашенные специалисты из Молдавии, Венгрии и Франции, которые в полной мере оценили своеобразие и возможности винограда, выращенного на абхазской земле.
Это сейчас здесь все работы механизированы, на виноградниках работает сложная современная техника. А сначала, пока саженцы не окрепли, приходилось все делать вручную.
За сезон виноградники необходимо обработать от болезней и вредителей более 10 раз. Пока лоза как следует не укоренится, ей нужно много воды. Пришлось пробурить несколько артезианских скважин. Сегодня здесь используется и капельное орошение, и обычный полив. Без терпения, без любви к своему делу и своей земле с нуля такое производство — от виноградной лозы до готового продукта — воплотить в жизнь было просто невозможно.
И даже теперь, с использованием техники, выращивание винограда — дело очень непростое! Работы проводятся круглый год. Зимой, например, осуществляются посадка и подрезка лозы. Но результат — налицо. За короткий срок марка «Напитки Абхазии и К°» заслужила признание в республике и вышла за ее границы.
К международным выставкам готовы
В ассортименте компании представлены вода, лимонад, пиво, игристые и тихие вина, абхазская чача.
Игристое вино, шампанское производится на итальянском оборудовании. Его производство — целая наука, которая долгое время была одним из национальных секретов Франции. Сложный процесс изготовления — от обработки и брожения до шампанизации — занимает от полутора до двух месяцев. Причем все операции с вином необходимо производить в строго определенное время, чтобы процесс брожения проходил так, как предписывает технология.
Есть здесь и свое пивоваренное производство. Выпускается пиво Assir, светлое и темное. Пивоваренный завод укомплектован оборудованием немецкой компании Kaspar Schulz, производственная мощность составляет 500 тыс. дал пива в год.
С нынешнего года здесь начали заниматься и тихими винами. А в ближайшем будущем планируют наладить выпуск фруктовых водок и кальвадоса на базе собственного сырья. Решение о закладке фруктовых садов интенсивного плодоношения приняли два года назад, изучив спрос и технологические возможности. Сегодня в садах предприятия выращиваются персики, сливы и яблоки. Их урожайность — порядка 40 тонн с га.
Каждая партия выпускаемой компанией продукции проходит несколько стадий проверки на соответствие ее ГОСТу. По словам заведующего лабораторией Анатолия Гроздева, применяется самый дорогой и сложный, но и самый точный инструментальный контроль.
Просуществовав всего четыре года, предприятие сумело громко заявить о себе на престижных специализированных выставках «Продэкспо», «Золотая осень» и других. Из последних достижений предприятия — участие в XVI Международной агропромышленной выставке «Золотая осень-2014». Компания была представлена тремя разновидностями чачи: каждая из них завоевала по золотой медали. Игристое вино также удостоилось награды — серебряной медали.
«Считаю, это достойная оценка нашей работы: мы представили шесть образцов — и получили четыре медали, — рассказывает руководитель предприятия. — Думаю, сотрудники чувствовали себя в центре внимания, учитывая тот факт, что мы завоевали больше всех медалей — и не только по Абхазии, но и вообще на выставке. В апреле 2015 года состоится международная выставка, в которой мы тоже планируем участвовать — с кальвадосом и чачей».
Мечты, которые сбываются
Предприятие постоянно развивается, осваивает дополнительные виды деятельности. Один из новых замыслов Виталия Русу, который он осуществляет совместно с руководством республики, — стать якорным предприятием для этнографического туризма. В Италии и Франции давно существует такая практика: экскурсия с посещением виноградников и производственных цехов, дегустацией. Такая возможность была предусмотрена уже при закладке виноградников, планировка участка и дорожная инфраструктура полностью соответствуют поставленной задаче. Летом следующего года здесь появится дегустационный зал и магазин при заводе. Этот проект будет служить продвижению республики, ее традиций, абхазского гостеприимства, считает Виталий Русу.
Еще одна мечта, которая уже совсем скоро станет былью, — возрождение исконных абхазских сортов винограда. «Мы участвуем в этом важном и интересном проекте, — с гордостью говорит руководитель компании. — Совместно с сухумским заводом проводили селекционные исследования, отыскивали старые аборигенные сорта, отдавали во Францию на очистку и сейчас их мультиплицируют. Со следующего года хотим попробовать заложить посадки. Это не только новые сорта вин, это возрождение Абхазии как земли виноградарства и виноделия».
354000 Республика Абхазия,
Гагрский район, с. Алахадзыхь,
тел.: +7 (495) 641-03-70,
www.abkhaziandrinks.com