Фабрика молока
Комплекс, введенный в эксплуатацию в конце 2011 года, можно без преувеличения назвать настоящей фабрикой молока, оснащенной лучшим европейским оборудованием. На общей площади 50 га реализованы самые передовые методы организации интенсивного молочного животноводства с использованием технологии беспривязного стойлово-выгульного содержания. Здесь есть два коровника на 800 голов, доильно-молочный блок с комплексом карусельного типа, телятник на 360 голов, а также специальный коровник с родильным отделением, хранилище для молока, здание для техники, кормоцех с ультрасовременным оборудованием, навес для грубых кормов, две выгульные площадки с кормовым столом и навесом. Комплекс обеспечен в достатке чистой водой из собственных водозаборных скважин.
С первых шагов по территории комплекса обращают на себя особое внимание высокий уровень автоматизации производства, благоустроенная территория, заасфальтированные дороги, безупречная чистота и порядок во всем до мелочей. Условия содержания скота, по оценкам многих специалистов, далеко опережают европейские образцы.
Своеобразным центром предприятия является современный доильно-молочный комплекс карусельного типа, который может обслуживать одновременно 50 коров практически без участия человека. Время дойки коровы — около 5-7 минут. Таким образом, на одну дойку всего поголовья уходит не более двух часов. С ДМК молоко по трубоводам сразу поступает в танки-холодильники, уже в потоке охлаждаясь до 4 градусов.
Каждая корова снабжена респондером со встроенным чипом — электронной идентификационной карточкой, которая распознает ее при входе в доильный зал и другие помещения комплекса. Благодаря этому идет постоянный учет индивидуального удоя каждой коровы, ее веса, активности и целого ряда других параметров. Вся информация централизуется в единой базе, что позволяет вести постоянный мониторинг и оценку коровы или группы коров и играет большую роль при достижении высокой молочной продуктивности по стаду в целом.
Основы продуктивности
Высокопродуктивные коровы голштинской породы дают в комплексе ООО «Агро-Союз» в среднем около 30 литров молока в день. Есть среди них и настоящие рекордсменки — «пятидесятницы». Кроме хорошей генетики большую роль в продуктивности стада играют кормление и условия содержания.
Здесь применяются сложные, концентрированные корма. Предприятие располагает собственной кормовой базой. Это 1 200 га пашни в Чегемском районе, где выращивается силос, сенаж, зерновые. Подавляющий объем кормов изготовляется в собственном кормоцехе. При необходимости корма приобретаются дополнительно у других производителей.
В коровниках обеспечены чистота и общие комфортные условия содержания скота. Здесь установлены уникальные вентиляционные системы, которые многократно в течение суток очищают и освежают воздух. Мощные вытяжки специальной конструкции выполнены специалистами комплекса по французским аналогичным технологиям. Вместо стен в коровниках установлены специальные автоматические шторы из плотного материала с датчиками температуры, ветра и влажности. В зависимости от показателей датчиков шторы поднимаются или опускаются в различной степени, обеспечивая в коровниках наиболее комфортный и оптимальный микроклимат. Практика показала, что эти устройства отлично выдерживают как низкую температуру воздуха, так и сильный ветер. Кроме прочего, в коровниках установлены электрические чесалки — массажные ролики. Спокойные и сообразительные голштинки давно научились ими пользоваться самостоятельно.
Есть резервы
Сегодня в молочном комплексе ООО «Агро-Союз» производится 20 тонн молока в сутки. По итогам 2014 года было реализовано на молочный комбинат в Нальчике примерно 7 440 тонн молока. При этом мощности комплекса загружены пока только на 40%. Чтобы довести реализацию молока до плановых объемов, предусмотренных проектом, нужно подтянуть до плановых объемов и поголовье КРС.
«Нетелей голштинской породы мы закупали в США, — рассказывает генеральный директор ООО «Агро-Союз» Анзор Мальбахов. — Сегодня дойное поголовье комплекса достигает 900 голов. Для его увеличения есть все возможности. Мы уже оплатили приобретение еще 200 голов нетелей той же породы из Америки. Сейчас перед нами стоит задача по доукомплектации стада, после чего мы сможем перейти полностью на внутренние резервы, не покупать поголовье на стороне, а наоборот, даже продавать излишек. При этом ежесуточные объемы реализуемого молока могут достигнуть 40 тонн».
Кроме этого, в планах предприятия — открытие собственной линии по розливу и упаковке молока, его переработке и производству сыров мягких сортов, сметаны, творога и кефира различной жирности в ассортименте.
«С самого начала на нашу продукцию был хороший спрос, — отмечает Анзор Мальбахов. — В нынешнем году мы сохранили отпускные цены на молоко на уровне прошлого года несмотря на удорожание импортных комплектующих и стоимости обслуживания импортного оборудования. Рассчитываем компенсировать это за счет объемов реализации».
Сегодня на предприятии работают 55 человек, в основном, жители района. На работу их доставляет
транспорт предприятия. Для коллектива созданы достойные, комфортные условия, как для труда, так и для отдыха. Есть собственная кухня и столовая, где организовано бесплатное питание, а также душевые и комнаты отдыха.
В 2012 году ООО «Агро-Союз» получило заслуженно высокую оценку со стороны Российского Фонда предпринимательских инициатив, который присудил предприятию почетное звание «Надежный бизнес-партнер», и стало лауреатом ежегодной национальной премии «Компания № 1».
Досье
Анзор Мальбахов окончил Кабардино-Балкарский агромелиоративный институт. Руководит предприятием с 2011 года. В 2012 году награжден орденом «Лидер экономики России» оргкомитета международного экономического рейтинга «Лига лучших» за профессиональное управление предприятием и получил звание «Руководитель года» за высокие достижения в развитии экономики РФ.
361402 Кабардино-Балкарская Республика, Чегемский район, Чегем-2, ул. Ленина, 110, e-mail: [email protected]