Мясоперерабатывающий комбинат «Сигма премиум», открывшийся в нынешнем году, является одним из крупнейших производителей колбас и деликатесов в Северной Осетии. В АПК республики он стал первым проектом, который реализован на принципах государственно-частного партнерства. Но примечательна компания не только этим: прозрачность производства как гарантия качества и доверия потребителей — один из базовых принципов «Сигма премиум», убедился корреспондент журнала «Вестник».
Современный комбинат, оснащенный оборудованием от мировых лидеров мясоперерабатывающей индустрии, строгий санитарный контроль на всех стадиях производства, высококлассное сырье — колбасный цех «Сигма премиум» мощностью 5 тонн в сутки подтверждает свое название. Поскольку «премиум» — то, что отличает данный товар от других своим высоким качеством, который, к слову, может быть весьма доступным по цене. Убедиться в этом потребитель может, не только продегустировав продукцию компании. Предприятие пропагандирует открытость. Цех спроектирован таким образом, чтобы сквозь прозрачное панорамное стекло, так называемую смотровую стену, любой желающий мог наблюдать процесс производства и качество применяемого сырья.
«Сигма премиум» создан в рамках государственно-частного партнерства при поддержке Минкавказа России и Корпорации инвестиционного развития РСО — Алания на условиях софинансирования: 61% — частные инвестиции, 39% — государственные.
«Подобное содействие со стороны государства, чтобы бизнес развивался эффективнее, крайне необходимо. Такие проекты, как наш, не просто производство нового и качественного продукта. Это создание новых рабочих мест, налоговые отчисления. То есть как продовольственный, так и социальный вклад. Я признателен, что проект «Сигма премиум» поддержан на высоком уровне и совместно реализован. Но принцип ГЧП — это не только финансовое участие. Это в первую очередь уважение к потребителям, к нашим гражданам. В своей работе мы пропагандируем максимально возможную открытость и прозрачность, смотровая стена — один из таких механизмов, который гарантирует потребителю качество производства и конечного товара», — рассказывает директор компании «Сигма премиум» Алик Битаров.
В сельскохозяйственной отрасли инвестор Алик Битаров не новичок. В советское время он окончил НИМИ, а 15 лет назад открыл в Северной Осетии «Деликат», ставший одной из ведущих в республике компаний по выращиванию КРС и производству говядины. Продукция «Деликат» давно и стабильно ассоциируется с исключительно высокими характеристиками. Такие же непоколебимые стандарты качества применяются сегодня и на новом производстве — в колбасном цехе «Сигма премиум». Компания выпускает порядка 30 наименований колбасных изделий под брендом «Деликат». Исходя из потребительского спроса и предпочтений предусмотрено расширение ассортимента.
«Практически вся продукция производится в строгом соответствии с ГОСТами, есть лишь несколько позиций по ТУ согласно запросу рынка. Сырье — только высокого уровня, никаких отклонений. Держать марку чистоты и качества продукта — неизменные политика и бизнес-стратегия руководителя компании», — подчеркнул главный технолог «Сигма премиум» Сергей Азаров.