В каждом субъекте округа запланированы мероприятия в сфере гостеприимства и гастрономического туризма.
Открытие форума состоится 25 января в 12.00 в ресторане-музее «Хижина горца» (Карачаево-Черкесская Республика, г. Черкесск). Это заведение общепита — участник конкурс среди предприятий массового питания «Точка, где вкусно» — представит на суд членов жюри презентацию блюд народов Карачаево-Черкесии.
26 января в 12.00 для предпринимателей сферы туризма, гостеприимства, ресторанного бизнеса и производителей местной продукции состоится бизнес-встреча с участием представителей Министерства туризма КЧР и почетных гостей форума: Татьяны Аршиновой — директора Федерации развития индустрии гостеприимства «Душа народа», автора проекта «Кухня без границ» (г. Краснодар), Хадижат Мовлатовой — президента Ассоциации гостиниц и ресторанов Северного Кавказа, президента Гильдии шеф-поваров Северного Кавказа, ведущего шеф-повара Чеченской Республики (г. Грозный), Александра Волощука — регионального директора проекта «Кухня без границ» в Республике Беларусь, официального представителя Завода ГСМ в Минеральных Водах (г. Сочи), Гульзары Эсмухамбетовой — победителя проекта «Кухня без границ-2025» в Республике Дагестан (с. Терекли-Мектеб), Екатерины Носовой — регионального директора проекта «Кухня без границ» в Краснодарском крае и Свердловской области, предпринимателя, инженера-эколога (г. Екатеринбург). Адрес: г. Черкесск, ул. Кооперативная 6, первый этаж.
С 27 января по 5 февраля дегустации и деловые встречи пройдут в других регионах. Например, 27 января в 12.00 по адресу: ул. М. Жукова, 8, состоятся открытие форума в Ставропольском крае и «Презентация ставропольской кухни» в кафе «Компот». А 1 февраля в 14.00 такое же открытие пройдет в Чеченской Республике в ресторане «Очаг предков», где членов жюри и всех желающих ждет презентация блюд и традиций чеченского народа.
В ресторане «Башня» в Махачкале 31 января в 18.00 состоятся презентация аварской кухни и показ коллекции победителей дагестанской моды, а 4 февраля в отеле «Пик Europe» в поселке Тегенекли — презентация блюд народов, проживающих в Кабардино-Балкарии.
По итогам конкурса «Кухня без границ-2025» в список рекомендованных для посещения туристами мест вошли именно кафе, турбазы и рестораны — участники проекта.
Кроме конкурса среди заведений общепита, проводятся прием заявок на молодежный конкурс «Стол как произведение искусства», конкурс среди санаториев и отелей «Стандарт здорового питания», женский кулинарный конкурс «Королева вкуса» и семейный конкурс «Готовим вместе».
После посещения всех субъектов Северного Кавказа 6-7 февраля организаторы подведут итоги этих конкурсов на крупнейшем деловом событии — гастрофоруме для рестораторов и шеф-поваров «Наследие», создателем и организатором которого выступает Камиль Джахаев — генеральный директор ООО «Creo», региональный директор международного проекта «Кухня без границ» в СКФО. Место проведения: отель «Аллея Резорт» (Республика Дагестан, г. Махачкала, ул. Лазурная, 33 а).
Такой комплекс мероприятий решает задачи по объединению власти, бизнеса и общества с целью повышения качества сервиса и услуг сферы гостеприимства, выявления, поддержки и продвижения гастрономических объектов и лучших практик региона для увеличения туристического потока и создания новых турпродуктов.
Татьяна Аршинова — автор проекта «Кухня без границ» и директор АНО «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа» — приглашает к сотрудничеству представителей бизнеса, власти и общества. Подробнее о проекте можно узнать на сайте: kbg.dushanaroda.site.