Датой ее основания считается 1902 год. Музыкальная жизнь Ставрополья начиналась с концертов симфонической музыки. Одним из постоянных участников летних симфонических сезонов был Таганрогский симфонический оркестр под управлением Вильгельма Розенфеля.
М. Глинка, А. Алябьев, М. Балакирев, Ф. Шаляпин и другие известные музыканты, приезжавшие в Ставрополь в XIX веке, отмечали насыщенную творческую жизнь губернского центра. После учреждения в 1902 году Ставропольского Губернского отделения Императорского русского музыкального общества началась его постоянная концертная деятельность. История симфонического оркестра краевой филармонии ведется с 1987 года, когда известным ставропольским музыкантом Юрием Сучковым был создан камерный оркестр «Ренессанс». В 2001 году оркестр был расширен и переименован в симфонический. Его первым главным дирижером был заслуженный артист РФ Юрий Каспаров. Сегодня коллектив возглавляет лауреат премии Губернатора СК Юрий Михайленко, второй дирижер — Андрей Абрамов.
21 июня праздничным концертом отметит 20-летие камерный хор — участник торжественных мероприятий, фестивалей, хоровых соборов, Дней города и края. Коллектив был создан в 2003 году, а с 2015 года его главным хормейстером является почетный деятель искусств СК Елена Бутова.
На международных фестивалях Ставропольскую филармонию неоднократно представлял ансамбль «Слобода», который был создан в 2003 году. Со дня основания его художественным руководителем является заслуженный работник культуры РФ Анатолий Пянзин. Руководитель инструментальной группы — заслуженный артист РФ Владимир Карпенко, балетмейстер — почетный деятель искусств СК Людмила Панина, хормейстер — Наталья Калашник. Ансамбль «Слобода» не раз становился лауреатом всероссийских и международных фестивалей в Польше, Турции и Греции.
Самый молодой и креативный коллектив филармонии — эстрадный ансамбль духовых инструментов StavLittleBand — был организован в 2021 году. Художественный руководитель — известный ставропольский музыкант Иван Хащин. Летом 2022 года ансамбль StavLittleBand стал лауреатом Первого Московского джазового фестиваля Игоря Бутмана. Благодаря поддержке губернатора Ставропольского края В. В. Владимирова и правительства края филармония продолжает осуществлять масштабные мероприятия, радовать слушателей встречами с ведущими коллективами. Сейчас идет работа по подготовке 54-го Международного фестиваля «Музыкальная осень Ставрополья». В 2023 году в старейшем празднике планируется участие солистов Мариинского театра, известных музыкантов России, ведущих коллективов ближнего и дальнего зарубежья. Ансамбль «Слобода» направлен в Белоруссию для участия в V Международном фестивале-конкурсе «Славянскае сваяцтва».
«В 121-й год своей истории Ставропольская филармония вступает с мощным творческим потенциалом. Мы гордимся нашим славным прошлым и настоящим, преданными своему делу специалистами, и главное — мы всегда открыты для смелых идей и проектов! Приглашаем к сотрудничеству всех, кто мечтает сделать музыкальную культуру Ставрополья еще более яркой, насыщенной и современной», — рассказала директор Ставропольской государственной филармонии Юлия Куракина.